La saletta interna della caffetteria è il luogo dove la giornata a Matera prende forma. Un ambiente raccolto e curato, dedicato esclusivamente agli ospiti della struttura, dove la colazione diventa il primo incontro con il territorio.
Ogni mattina prepariamo crostate artigianali in diverse varianti, torte fatte in casa con prodotti genuini e freschi, spremute di stagione. La proposta cambia seguendo la disponibilità delle materie prime locali.
Il protagonista è il Pane di Matera: lavorato con grani coltivati sulle colline materane e nei comuni limitrofi, prodotto secondo una tradizione che unisce la qualità delle materie prime a un processo di lavorazione lento e rispettoso. Accanto al pane, le specialità tipiche della gastronomia materana completano un’offerta che non è semplicemente una colazione, ma un brunch lucano pensato per iniziare la giornata con i sapori autentici della Basilicata.
Entrando nella saletta, i profumi del territorio vi accoglieranno prima ancora di sedervi.