La salita interior de la cafetería es el lugar donde el día en Matera toma forma. Un ambiente recogido y cuidado, reservado exclusivamente a los huéspedes del alojamiento, donde el desayuno se convierte en el primer encuentro con el territorio.
Cada mañana preparamos tartas artesanas en varias versiones, bizcochos caseros con productos frescos y naturales y zumos de temporada. La propuesta cambia según la disponibilidad de los productos locales.
El protagonista es el Pane di Matera: elaborado con trigo cultivado en las colinas de Matera y en los municipios cercanos, producido según una tradición que une la calidad de las materias primas a un proceso de elaboración lento y respetuoso. Junto al pan, las especialidades típicas de la gastronomía de Matera completan una oferta que no es simplemente un desayuno, sino un brunch lucano pensado para empezar el día con los sabores auténticos de Basilicata.
Al entrar en la salita, los aromas del territorio le recibirán antes incluso de sentarse.